Διατήρηση της βιταμίνης
Kuhanje na Pari: Διατήρηση βιταμινών και μετάλλων στα λαχανικά
Το μαγείρεμα των λαχανικών στον ατμό, αντί για το πλήρες βράσιμο σε βραστό νερό, είναι η καλύτερη μέθοδος για τη διατήρηση των βιταμινών (ειδικά των βιταμινών C και B, που είναι υδατοδιαλυτές). Τεχνική μέγιστης…